Het dagtemperatuurbereik van een streek of wijngaard is het gemiddelde verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Streken met een continentaal klimaat of op grote hoogte hebben doorgaans een hoger dagtemperatuurbereik (groter verschil tussen dag- en nachttemperaturen), terwijl streken in de buurt van een groot wateroppervlak meestal een lager...
De hoeveelheid warmte, zonlicht, water en voedingsstoffen en de juiste timing van deze belangrijke factoren in de groeicyclus zijn belangrijk voor de productie en rijping van druiven die geschikt zijn voor de wijnproductie. De natuurlijke hulpbronnen waarover een bepaalde wijngaard of zelfs een bepaalde wijnstok beschikt, zijn afhankelijk van de...
Het belangrijkste doel van de wijnboer of wijnproducent is de druiven rijp te krijgen voor de stijl van de wijn die wordt gemaakt. Wat als "rijp" wordt bepaald, kan afhangen van een aantal parameters.
Het doel van de wijnbouwer is het produceren van een zo groot mogelijke oogst druiven die rijp en van goede kwaliteit zijn voor het type wijn dat wordt geproduceerd. Een wijnstok die zonder menselijk ingrijpen groeit, heeft echter andere doelstellingen. In het wild zijn wijnstokken klimplanten. Ze groeien snel en klampen zich vast aan bomen als...
In de moderne wijnbouw worden wijnstokken vermeerderd door stekken of door afleggen. Een stek is een deel van een wijnstok dat kan worden geplant en vervolgens als een nieuwe plant zal groeien. Het is verreweg de meest gebruikte vermeerderingstechniek, omdat vele kleine stekjes tegelijkertijd van een wijnstok kunnen worden genomen en vermeerderd....
Er zijn meer dan duizend bekende druivenrassen in de wereld, maar de overgrote meerderheid van deze rassen behoren tot één soort, Vitis vinifera. Deze soort is inheems in Eurazië. Noord Amerikaanse druivensoorten worden in sommige regio's (bijv. New York State) ook voor de wijnproductie gebruikt, maar hun belangrijkste functie wereldwijd is als...
Wijn is tegenwoordig een miljardenindustrie, waarbij steeds meer mensen wijn drinken bij de maaltijden, met vrienden en bij festiviteiten. Maar deze drank heeft een lange geschiedenis, waarvan het begin teruggaat tot het Neolithicum. Deze gegiste drank staat erom bekend sociale spanningen te verlichten, te helpen bij neerslachtigheid en bij te...
Deze herkomstbenaming ontleent zijn naam aan het gelijknamige dorp en omvat een aantal dorpen ten zuidwesten van de stad Alba. Barolo, een droge, tanninerijke wijn gemaakt van 100% nebbiolo, gaat terug tot het midden van de negentiende eeuw. en kreeg bekendheid door de associatie met het koninklijke huis van Savoye. Dit leidde tot de naam 'de wijn...